Mehanicki odvojeno meso peradi

Između današnjeg dana u Velikoj Britaniji otkrilo se dodavanje konjskog mesa govedini, što je dovelo do povlačenja sumnjivih mesnih proizvoda iz asortimana trgovačkih lanaca zapadne Europe. Nažalost, s mnogim sličnim skandalima krećemo u akciju na gotovo svim europskim kontinentima. Uostalom, u Švicarskoj je otkriveno da se umjesto svinjskog sira, posebno pripremljena i obojena crvena svinjetina, prodaje na komercijalni način. Nijemci su i s užasom otkrili da skupa jaja koja teoretski proizlaze iz organske poljoprivrede, u provedbi su pokazala jaja koja su položene kokoši u kavezima na farmama u Donjoj Saskoj i Mecklenburgu.

Opisane zloupotrebe, u kombinaciji s inicijativom proizvođača hrane i veletrgovaca mesom, postaju potvrda već postojećeg trenda prema kojem su pametne uštede metoda osvajanja tržišta, a kvaliteta mesa je samo marginalna. Tajna polisinele je u činjenici da se uobičajena metoda u mesnim skladištima puni prerađenim mesom slanicom što povećava njihovu veličinu. Brizgalice koriste vodu s sadržajem konzervansa, punila i polifosfora kako bi meso napunili tisućama iglica. To povećava profitabilnost proizvodnje mesnih proizvoda, jer salamula često čini polovinu težine kobasice, što znači da od kilograma mesa možete kupiti jedan i pol kilograma kobasice. Trebali biste privući mišljenje o karticama mesa koje kupujemo i izbaciti one koji su napunjeni kemijom.

Sve se to događa u veličanstvu zakona, jer umjesto nekoć promatranih recepata i pravila koja reguliraju proizvodnju kobasica izvrsne klase, trenutno gotovo svi proizvodi slični mesu sigurno legalno prodaju preko skladišta kobasica. MSM (tj. Mehanički izdvojeno meso je mesni otpad nastao odvajanjem kostura od odgovarajućeg mesa. Tetive, hrskavice, koštana srž, masnoća, membrane, krila, zdrobljene kosti, ostaci perja i dlaka istiskuju se pod pritiskom kroz separator, a dobivena pulpa osnovni je unos najjeftinijih mesnih proizvoda. MOM praktički nema prehrambene vrijednosti, iako je obogaćen antioksidansima, uljima, emulgatorima, polifosfatima i pojačivačima ukusa. Stoga trošimo nešto dobro na provjerene proizvode pravilnog stanja, umjesto da truju tijelo ...